શું તમે પણ ભેળસેળના ચણાના લોટની વાનગીઓ તો નથી ખાતા? જાણો કેવી રીતે બનાવટી ચણાના લોટની ઓળખ કરવી ….

આપણે ઘણા સ્વાદમાં ચણામાંથી બનાવેલ ચણાનો લોટ વાપરીએ છીએ. સામાન્ય રીતે આપણે આ બધી વાનગીઓમાં કરીએ જેમ કે ચણાનો લોટ લાડુ, પકોળી કરી, ચણાનો લોટ બર્ફી અને હલુઆ. જો કે તેનો ઉપયોગ હંમેશા થાય છે, પરંતુ વરસાદમાં ચણાના લોટ ભજીયા ખાવાનું દરેકને ગમતું હોય છે. સ્વાદોનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત, ચણાનો લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. પરંતુ હવે વાસ્તવિક ચણાના લોટના બદલે ભેળસેળના ચણાનો લોટ બજારમાં મળી રહ્યો છે

જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. જોકે ઘણી મોટી બ્રાન્ડનો ચણાનો લોટ સુપર માર્કેટમાં ઉપલબ્ધ છે પરંતુ શુદ્ધતાની કોઈ બાંયધરી આપતું નથી. જો કે, આજે અમે તમને સાચા અને બનાવટી ચણાના લોટને ઓળખવાની એક સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ. ચાલો આપણે જાણીએ કે વાસ્તવિક અને બનાવટી ચણાના લોટની ઓળખ કેવી રીતે કરવી તેમજ તે કેવી રીતે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. (ફોટો ક્રેડિટ્સ: ગેટ્ટી છબીઓ દ્વારા ઇસ્ટેક)

જો તમે ચણાના લોટમાંથી બનાવેલા સ્વાદ ખાવાનો શોખીન છો, તો તમારે તેની શુદ્ધતા વિશે પણ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. હવે ભેળસેળના ચણાનો લોટ બજારમાં વધુ મળી રહ્યો છે, જે સ્વાસ્થ્યને અનેક પ્રકારના નુકસાન પહોંચાડે છે. ચણાનો લોટ: શું તમે પણ ભેળસેળના ચણાના લોટની વાનગીઓ નથી ખાતા? વાસ્તવિક અને બનાવટી ચણાના લોટની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

આપણે ઘણા સ્વાદમાં ચણામાંથી બનાવેલ ચણાનો લોટ વાપરીએ છીએ. સામાન્ય રીતે આપણે આ બધી વાનગીઓમાં કરીએ જેમ કે ચણાનો લોટ લાડુ, પકોડી કરી, ચણાનો લોટ બર્ફી અને હલુઆ. જો કે તેનો હંમેશા ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ વરસાદમાં ચણાના લોટ ભજીયા ખાવાનું દરેકને ગમતું હોય છે. સ્વાદોનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત, ચણાનો લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.

પરંતુ હવે વાસ્તવિક ચણાના લોટના બદલે ભેળસેળના ચણાના લોટ બજારોમાં જોવા મળી રહ્યા છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. જોકે ઘણી મોટી બ્રાન્ડનો ચણાનો લોટ સુપર માર્કેટમાં ઉપલબ્ધ છે પરંતુ શુદ્ધતાની કોઈ બાંયધરી આપતું નથી.

જો કે, આજે અમે તમને સાચા અને બનાવટી ચણાના લોટને ઓળખવાની એક સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ. ચાલો આપણે જાણીએ કે વાસ્તવિક અને બનાવટી ચણાના લોટની ઓળખ કેવી રીતે કરવી અને તે પણ જાણીએ કે તેમાં ભેળસેળ કેવી રીતે કરવામાં આવે છે.

એવું કહેવામાં આવે છે કે ઘણા લોકો ચણાના લોટમાં ભળેલા મકાઈનો લોટ વેચી રહ્યા છે. તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરવાની વાત પણ સામે આવી છે. મળતી માહિતી મુજબ, નફાની આડમાં તમામ નફામાં 25 ટકા ચણાનો લોટ ભેળસેળ કરે છે જેમાં 75 ટકા સોજી, વટાણા, ભાતનો પાવડર, મકાઇ અને ઘેસરીનો લોટ અને કૃત્રિમ રંગ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો વાસ્તવિક અને નકલી ચણાનો લોટ ઓળખવા માટે સમર્થ નથી.

જ્યારે પણ તમે બજારમાંથી છૂટેલા ચણાનો લોટ અથવા પેકેટો લાવશો અને તમને શંકા છે કે તેમાં કંઇક ભેળસેળ છે, તમે તેને ઓળખવા માટે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે વાટકીમાં બે ચમચી ચણાનો લોટ લો અને તેમાં બે ચમચી પાણી ભેળવીને પેસ્ટ બનાવો.

આ પછી, તેમાં બે ચમચી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ માટે મૂકો. થોડા જ સમયમાં, તમારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે જો ચણાનો લોટનો રંગ લાલ દેખાય છે, તો સમજી લો કે ચણાનો લોટ ભેળસેળ કરવામાં આવ્યો છે અને તે શુદ્ધ ચણાનો લોટ નથી.

વાસ્તવિક ચણાના લોટને ઓળખવા માટે, તમે લીંબુની મદદ લઈ શકો છો વાસ્તવિક ચણાના લોટને ઓળખવા માટે, તમે લીંબુની મદદ લઈ શકો છો

ચણાના લોટમાં ભેળસેળ થાય છે કે નહીં તેની તપાસ કરવા માટે તમે બે ચમચી ચણાનો લોટ લો અને તેમાં બે ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. તેમાં 2 ચમચી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ પણ ઉમેરો. થોડા સમય માટે આવું રહેવા દો. થોડા સમય પછી, જો ચણાનો લોટ લાલ કે ભૂરા એટલે કે ભૂખરા રંગનો થાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે ચણાનો લોટ નકલી છે.

તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે નકલી ચણાના લોટના સેવનથી સ્વાસ્થ્યને ઘણા નુકસાન થાય છે. તમે બનાવટી ચણાના લોટથી બનેલા સ્વાદોનો આનંદ માણી શકો છો, પરંતુ તેને ખાવાથી સાંધાનો દુખાવો, અપંગતા અને પેટને લગતી બીમારીઓ થઈ શકે છે.

Disclaimers- matters given in this article is totally based on media reports, astrology beliefs and Ayurveda principles.. therefore in certain cases it may not be apply for all.. viewers have to see this with their own intellectuals and knowledge..