ગાજરના આ 10 જબરજસ્ત ફાયદા ગાજરને રોજિંદા ટેવ કેમ હોવી જોઈએ તેના 10 આકર્ષક કારણો જાણો અહી…..

ગાજર ફક્ત બગ સસલા કરતાં વધુ સારી છે. હકીકતમાં, તે તમારી પાસે સૌથી વધુ આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે. મીઠી સ્વાદ અને સંતોષકારક તંગી સાથે, જ્યારે તમે સારા બનવાનો પ્રયત્ન કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે ગાજર જંક ફૂડની તૃષ્ણાઓને શાંત કરી શકે છે. તેમાં વિટામિન,  અને ફાઇબર પણ વધુ હોય છે, જે તમારા કેન્સર, હૃદય રોગ અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. તમારે ગાજરને રોજની ટેવ કેમ કરવી જોઈએ તે 10 અનિવાર્ય કારણો શોધવા આગળ વાંચો.

ગાજર બીટા કેરોટિનનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, જે ઘણા આરોગ્ય લાભો સાથે શક્તિશાળી  છે. તંદુરસ્ત ત્વચાને જાળવવા માટે બીટા કેરોટિન શરીરમાં વિટામિન એમાં ફેરવાય છે. અધ્યયનો દર્શાવે છે કે બીટા કેરોટિન ફેફસાંના ઝેરથી ફેફસાંનું રક્ષણ કરે છે જે ફેફસાના કેન્સરનું કારણ બને છે.

હકીકતમાં, ભૂતપૂર્વ ધૂમ્રપાન કરનારાઓ જેઓ દરરોજ બીટા કેરોટિનનું સેવન કરે છે, તેઓ ફેફસાં અને પેટના કેન્સર બંનેનું જોખમ ઘટાડે છે. બીટા કેરોટિનવાળા ખોરાકમાં સ્પિનચ, કેળા અને શક્કરીયા શામેલ છે.

પાચન શરીરને પાચનની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા માટે કેટલાક આવશ્યક ખનિજો, વિટામિન્સ, ફાઇબર અને ઉત્સેચકોની જરૂર હોય છે, જે તેમને સ્પ  રાખે છે. ગાજરમાં બંને દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબર સમાન પ્રમાણમાં હોય છે, જે પાચક તંત્ર દ્વારા ખોરાકને દબાણ કરવામાં મદદ કરે છે. બીટા કેરોટિન વિટામિન એમાં ફેરવે છે, જે તમારા લિમ્ફોસાઇટ્સના આરોગ્યને વધારે છે. લિમ્ફોસાઇટ્સ એ કોષો છે જે ખોરાક દ્વારા થતા જીવાણુઓ સામે લડે છે.

અને અંતે, ગાજરમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે, તે તમામ પ્રકારના સ્નાયુઓના સામાન્ય સંકોચન માટે મહત્વપૂર્ણ બે ખનિજો છે, જેમાં તમારી પાચક સિસ્ટમ દ્વારા ખોરાકને ખસેડવાની જરૂરિયાત શામેલ છે. આ કારણોસર, અભ્યાસ સૂચવે છે કે નિયમિત રીતે ગાજર ખાવાથી ગેસ્ટ્રિક અલ્સરથી બચી શકાય છે.

આલ્કલાઇન તત્વ એસિડ બનાવનારા ઘણા બધા ખોરાક ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર પડે છે, પરંતુ ગાજર ખાવાથી શરીરને ફાયદાકારક પી.એચ. સ્તરે પરત મળી શકે છે. જ્યારે શરીરને એસિડ અને આલ્કલાઇન બંને ખોરાકની જરૂર હોય છે, ત્યારે તેને પછીની જરૂર હોય છે, જ્યારે આપણા આધુનિક આહારમાં અગાઉનાની માત્રા વધારે હોય છે. ગાજર અને અન્ય મૂળ શાકભાજી જેવા ખોરાકને આલ્કલાઇઝ કરવા માટે તમારા લગભગ 80% દૈનિક આહારનો ઉપયોગ કરો.

હવે, પીએચ મૂલ્ય તમારા શરીરમાં કુદરતી રીતે બદલાય છે – પેટ, ઉદાહરણ તરીકે, ખૂબ એસિડિક છે કારણ કે તે હોવું જરૂરી છે. અને શરીર એકદમ સારું છે અને તમારા પેશાબમાં વધારે એસિડને બાકાત રાખીને તમારા લોહીના પીએચ મૂલ્યને સમાયોજિત કરે છે. વધુ આલ્કલાઇન ખોરાક ખાવાનું કારણ એ છે કે તે તમારા શરીર પર યોગ્ય સંતુલન જાળવવામાં ઓછો તાણ લાવે છે.

પોટેશિયમ પોટેશિયમ સોડિયમ સાથે પ્રવાહીના સ્તરને સંતુલિત કરવા માટે ભાગીદારીમાં કાર્ય કરે છે, જે તમારી કિડનીના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. દુર્ભાગ્યવશ, આપણી જરૂરિયાતથી આપણે ખૂબ સોડિયમ મેળવીએ છીએ કારણ કે તે માનવામાં ન આવે તેવા સ્તરે તમામ પ્રકારના પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં પેક કરવામાં આવે છે. ગાજર તમારી કિડની અને સમગ્ર રુધિરાભિસરણ તંત્ર પરના તાણને દૂર કરવા માટે સંતુલનને ફરીથી ગોઠવણીમાં લાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

દંત આરોગ્ય ગાજર ઘણી રીતે તમારા દાંત અને ગુંદરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. સૌ પ્રથમ, ભચડ ભચડ અવાજવાળું ગાજર નીચે રોલિંગ પ્લેક બિલ્ડઅપને દૂર કરે છે. ગાજર ખાવાથી લાળના ઉત્પાદનને પણ ઉત્તેજીત કરવામાં આવે છે, જે બેક્ટેરિયાને તમારા મોંમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમની આલ્કલાઇન ક્ષમતા તમારા મોંમાં પીએચ પણ સંતુલિત કરી શકે છે.

ગાજરમાં બે સંયોજનો હોય છે જે ઘાના ઉપચારને વેગ આપી શકે છે – વિટામિન સી અને બીટા કેરોટિન. વિટામિન સી તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને કોલેજનના ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલું છે, જે ત્વચાનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. બીટા કેરોટિન બળતરા ઘટાડવા માટે જાણીતા છે જેથી ત્વચા ઝડપથી મટાડવામાં આવે. જો તમને ઘા હોય તો તમે ફક્ત તમારા આહારમાં ગાજર ઉમેરી શકો છો, અથવા તમે કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું ગાજર કોમ્પ્રેસમાં પેક કરી શકો છો અને ખંજવાળ આવે પછી તેને સીધા અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લગાવી શકો છો.

ફાયટો ન્યુટ્રિએન્ટ્સ કુદરતી રીતે છોડના રસાયણોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે અને તેના સંપૂર્ણ ફાયદાઓ છે. ગાજરમાં સૌથી શક્તિશાળી ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સમાંના એકને ફાલ્સિરોનોલ કહેવામાં આવે છે, જે તમારા આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવાની સાથે સાથે એકંદરે આંતરડાના આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે માનવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ગાજરમાં રહેલા ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સ સહિત) તમારા બધા પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. જ્યારે ગાજર રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ફાયદા વધવા લાગે છે, પરંતુ ગાજરની મજા માણી શકો છો.

ગાજરમાં કેરોટીનોઇડ્સ નામનો એક ખાસ  જૂથ પણ હોય છે, જેનો ઉપયોગ બ્લડ સુગરને નિયમન કરવામાં મદદ માટે થાય છે. તેથી, કેરોટિનોઇડથી ભરપૂર આહાર પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. અભ્યાસના પરિણામો વૈવિધ્યસભર રહ્યા છે, પરંતુ બધાએ 15-22% ની રેન્જમાં જોખમ ઘટાડ્યું છે.

અમે ફાઈબર કેવી રીતે પાચનમાં મદદ કરી શકે છે તે વિશે વાત કરી છે, પરંતુ તે અન્ય વસ્તુઓ માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે. ગાજર દ્રાવ્ય ફાઇબર એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ (જે સૌથી ખરાબ પ્રકારની છે) સાથે જોડાય છે અને આપણા શરીરને તેને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરિણામે, આપણે લોહીના ગંઠાવાનું ઓછું અને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું છે. અદ્રાવ્ય ફાઇબર કબજિયાત અને આંતરડાની અવરોધને રોકવામાં મદદ કરે છે, હેમોરહોઇડ્સ અને કોલોરેક્ટલ કેન્સર જેવી સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે.

આંખો, વાળ, નખ અને ત્વચા વાળ, નખ, ત્વચા અને આંખો સહિત સમગ્ર શરીર માટે ગાજરની સંતુલિત પોષક પ્રોફાઇલ સારી છે ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સ શરીરને નવા કોષો બનાવવા માટે જરૂરી કેટલીક સામગ્રી પહોંચાડે છે. આ એક પ્રક્રિયા છે જે હંમેશાં બને છે, પરંતુ જ્યારે તમને પોષક ઉણપ હોય છે, ત્યારે નવા કોષો તંદુરસ્ત હોતા નથી, જેટલા હોઈ શકે છે અને ટૂંકા જીવનકાળ ધરાવે છે. સ્વસ્થ યુવાન કોષો સ્પષ્ટ આંખો, ચમકતી ત્વચા અને મજબૂત નખ માટે બનાવે છે.

ગાજર સંગ્રહિત કરવા વિશે ફક્ત એક જ વસ્તુ એ છે કે છાલ કર્યા પછી તેને શ્રેષ્ઠ રીતે ભેજવાળી રાખવામાં આવે છે, તેથી તમારા ગાજરની લાકડીઓ પકડેલા કન્ટેનરમાં થોડું પાણી રેડવાની ખાતરી કરો. જો કે, તમારે તકનીકી રીતે ખાવું તે પહેલાં ગાજરની છાલ કા .વી પડશે. મોટાભાગના લોકો આ ફક્ત એટલા માટે કરે છે કે છાલમાં થોડો કડવો સ્વાદ હોય છે.

શું તમને ખાતરી છે કે તમે વધુ ગાજર ખાવા માંગો છો? સદ્ભાગ્યે, તે ખૂબ જ બહુમુખી ઘટકો છે. તેઓ સલાડ માટે, ફ્રાઈસ અને સ્ટયૂ જગાડવો માટે મહાન છે. તેમને તંદુરસ્ત હ્યુમસ અથવા રેંચ ડ્રેસિંગમાં ડૂબી શકાય છે. તેમનો કુદરતી સ્વાદ ખૂબ જ આકર્ષક હોવાથી, તમે ગાજરના પ્લેનનો પણ આનંદ લઈ શકો છો. ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે લાંબા અને સ્વસ્થ જીવનનો આનંદ માણવા માટે પૂરતા ગાજરનો વપરાશ કરી રહ્યા છો.

Disclaimers- matters given in this article is totally based on media reports, astrology beliefs and Ayurveda principles.. therefore in certain cases it may not be apply for all.. viewers have to see this with their own intellectuals and knowledge..